Courge spaghetti au fromage, à l'ail et au citron

INSTRUCTIONS

1. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Arrosez chaque moitié d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une demi-cuillère à café de sel.
2. Préchauffer la friteuse à air à 205 °C . Ajouter les moitiés de courge spaghetti, face vers le haut, en procédant par lots si nécessaire. Cuire 25 à 27 minutes , jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et fumantes. Retirer du panier de la friteuse et répéter l'opération si nécessaire.
3. Pendant ce temps, dans un grand saladier, fouettez le lait, la crème, le reste du sel et la fécule de maïs jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. Ajoutez le fromage, l'ail râpé et le zeste de citron, puis mélangez. Répartissez uniformément le mélange entre les deux moitiés de courge spaghetti.
4. Faites frire à l'air libre à 205 °C pendant 10 à 12 minutes , jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré. Servez chaud !