1/2 cuillère à café de toor dal (ou pois d'Angole ou lentilles jaunes)
1 citron
Sel au goût
eau selon les besoins pour obtenir la consistance désirée
Instructions
Broyez tous les ingrédients sous « à broyer » en une pâte grossière sans utiliser d'eau et réservez.
Mettez l'Instant Pot en mode sauté élevé et ajoutez de l'huile.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, le piment rouge, le hing et le curcuma en poudre. Faites revenir une minute.
Ajoutez maintenant la pâte de coriandre moulue et faites frire pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le Toor dal et l'eau, ainsi que le sel. Mélangez bien. (Voir notes)
Désactivez le mode sauté et mettez le couvercle. Placez l'évent en position fermée.
Faites un relâchement manuel élevé pendant 8 minutes. J'ai fait un relâchement naturel, mais vous pouvez faire un relâchement rapide après 5 minutes en mode chaud.
Après avoir ouvert le couvercle, vérifiez la consistance, si vous le souhaitez, ajoutez de l'eau et mettez en mode sauté pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez maintenant le jus de citron et décorez de coriandre.
Servir chaud ou accompagné de riz pour un sauté.
Notes
Si la soupe devient trop acide, ajoutez du sucre pour réduire l'acidité. Le jus de citron peut être remplacé par du jus de citron vert. Les lentilles jaunes peuvent être remplacées par des lentilles rouges ou même des pois chiches cuits. Les lentilles peuvent être sautées pour faire un bouillon léger comme une soupe (réduisez le temps de cuisson à 3 minutes).