Boules de neige de purée de pommes de terre garnies de restes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Leftover Loaded Mashed Potato Snowballs
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
25 servings, air fry, ap flour, bacon, beaten, chopped, cook 16 min, cooking oil spray, easy, fresh chives, freshly grated parmesan for garnish, Instant Pot Culinary Team, large eggs, leftover mashed potatoes, onion, optional, panko, parsley flakes for garnish, pepper to taste, prep 20 min, shredded cheddar cheese, small diced, vortex

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
16 minutes

serving icon Portions
25 portions
Ingrédients
  • 4 tranches de bacon
  • Spray d'huile de cuisson
  • 2 tasses de restes de purée de pommes de terre
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, hachée
  • 2 cuillères à soupe d'oignon, coupé en petits dés
  • 3 gros œufs battus
  • 1 1/2 tasse de panko
  • ½ tasse de farine AP
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé pour la garniture, facultatif
  • 1 cuillère à café de flocons de persil pour la garniture, facultatif
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  • Placez les tranches de bacon dans le panier AF. Fermez le panier AF.
  • Sélectionnez Air fry, réglez la température à 400 °F et le temps sur 4 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois que l'AF affiche le signe « Retourner les aliments » , retournez le bacon avec des pinces et fermez le panier pour continuer la cuisson.
  • Une fois le cycle alimentaire terminé, retirez le panier AF.
  • Déposez le bacon sur une planche à découper et hachez-le. Réservez.
  • Mélanger la purée de pommes de terre, le fromage, la ciboulette, l’oignon et le bacon dans un grand bol.
  • Roulez le mélange en boules à l'aide d'une petite cuillère à biscuits, en formant environ 25 boules.
  • En travaillant une boule à la fois, trempez-les d'abord dans la farine, puis dans les œufs. Enfin, enrobez-les de panko en appuyant bien pour les enrober, puis trempez-les à nouveau dans la dorure à l'œuf, puis à nouveau dans le panko. Cette double couche est nécessaire pour former une barrière protectrice et empêcher les boules de fondre.
  • Travaillez par lots et placez-les sur une plaque de papier sulfurisé recouverte de papier sulfurisé.
  • Congelez les boules pendant 2 à 3 heures minimum ou toute la nuit.
  • Sélectionnez Air fry, réglez la température sur 400 °F et le temps sur 12 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Pendant ce temps, vaporisez l'huile de cuisson ou badigeonnez l'huile sur tous les côtés de chaque boule.
  • Une fois que le voyant « Ajouter de la nourriture » ​​s'affiche sur l'écran, ouvrez le panier et placez-y délicatement les boules. Refermez le panier.
  • Une fois que l'AF affiche le signe « Tourner les aliments » , retournez les boules avec des pinces et fermez le panier pour continuer la cuisson.
  • Une fois le cycle de cuisson terminé, retirez le panier AF et disposez les boulettes sur une assiette de service (travaillez sur des baches).
  • Servir immédiatement, garni de parmesan râpé et de flocons de persil, si désiré. Bon appétit !
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