Porc frit coréen aigre-doux

By: Équipe culinaire Instant Pot

Korean Sweet and Sour Fried Pork
cuisine icon Cuisine
asiatique
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Difficile
cuisine icon Durée
1 heure et 15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
1 hour and 15 minutes, 4 servings, air fry, air fryer, apple, asian, chopped into 2-inch slices, chops, cook 50 min, cornstarch, cubed, cup water, cut into 2-inch batons, cut into 8 wedges, deseeded and diced, difficult, dinner, egg, Instant Pot Culinary Team, lunch, lunchbox, packed brown sugar, peeled and cut into ¼ inch coins, pineapple, plus 3 tbsp, pork, prep 25 min, rice wine vinegar, salt, sliced into 1-inch strips, soy sauce, vegetable oil, vinegar, vortex air fryer, vortex air fryer oven, white onion

prep icon Temps de préparation
25 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb de côtelettes de porc désossées, coupées en lanières de 1 pouce
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 tasse de fécule de maïs
  • ½ tasse d'eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon blanc, coupé en 8 quartiers
  • ½ tasse de sauce soja
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • ¼ tasse de vinaigre blanc
  • ¼ tasse de vinaigre de vin de riz
  • 1 tasse d'eau plus 3 cuillères à soupe
  • 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 poivron coupé en tranches de 2 pouces
  • 1 tasse d'ananas, coupé en cubes
  • 1 grosse carotte pelée et coupée en rondelles de ¼ de pouce
  • 2 concombres persans coupés en bâtonnets de 2 pouces
  • 1 pomme, épépinée et coupée en dés
Instructions
  • Dans un saladier, mélanger les lanières de porc avec la sauce soja et le vinaigre de riz. Laisser mariner au moins 10 minutes ou jusqu'à 1 heure .
  • Dans un saladier, mélanger la fécule de maïs, l'eau, le sel et l'œuf. Fouetter jusqu'à obtenir une pâte très épaisse.
  • Enrober le porc mariné de la pâte préparée. Une pâte trop liquide ne l'enrobera pas. Ajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs à la fois pour épaissir si nécessaire.
  • Faites frire le porc à l'air libre par lots à 190 °C pendant 13 à 15 minutes , en le retournant au bout de 10 minutes . Si le porc colle aux grilles, utilisez une spatule pour décoller les lanières du panier de la friteuse. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire. Une fois cuit, réservez le porc frit.
  • Pendant que le porc cuit, préparez la sauce. Préchauffez votre Instant Pot en mode Sauté pendant 20 minutes . Dans un petit saladier, mélangez la sauce soja, la cassonade, le vinaigre blanc, le vinaigre de riz et 250 ml d'eau. Mélangez bien.
  • Une fois l'Instant Pot préchauffé, ajoutez l'huile végétale et les morceaux d'oignon. Faites revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement translucides. Ajoutez la sauce et mélangez.
  • Dans le petit saladier précédent, mélanger les cuillères à soupe d'eau restantes avec la fécule de maïs. Fouetter vigoureusement pour obtenir une pâte fine, en veillant à dissoudre tous les grumeaux de fécule de maïs.
  • Ajoutez la fécule de maïs dans l'Instant Pot avec le reste des fruits et légumes préparés. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les légumes soient légèrement cuits.
  • Ajoutez le porc frit réservé à l'Instant Pot et remuez pour bien enrober le porc et les légumes. Servez avec du riz et dégustez chaud.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.