Bol de bœuf coréen

By: Carrie Forrest

Korean Beef Bowl
cuisine icon Cuisine
coréen
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, Carrie Forrest, contributed, cook 20 min, cornstarch, cucumber, dairy free, dinner, easy, extra-virgin olive oil, flank steak, garlic cloves, gluten free, ground ginger, honey, korean, low-sodium beef broth, prep 15 min, pressure cook, red bell peppers, reduced-sodium soy sauce, sauté, scallions, sriracha sauce, water, white wine vinegar

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 livres de bifteck de flanc
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
  • 1/3 tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 c. à thé de sauce Sriracha
  • 1/4 c. à thé de gingembre moulu
  • 1 concombre moyen, tranché
  • 2 poivrons rouges, épépinés et tranchés
  • 4 oignons verts, tranchés
Instructions
  • Dans un petit bol, préparez une pâte en mélangeant la fécule de maïs et l'eau. Réservez.
  • Sélectionnez « Sauté » et versez l'huile d'olive dans la cocotte. Une fois l'huile chaude, ajoutez le steak et l'ail et faites revenir 3 minutes en remuant de temps en temps pour que le bœuf commence à dorer de tous côtés.
  • Appuyez sur Annuler et ajoutez le bouillon. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez les sucs de cuisson collés au fond de la casserole. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre, le miel, la sauce Sriracha et le gingembre ; mélangez.
  • Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel ; réglez la pression sur Élevé et la durée sur 10 minutes . Assurez-vous que le bouton d'évacuation de la vapeur est en position fermée. Après la cuisson, relâchez la pression naturellement pendant 5 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirer le bœuf et le déposer dans une assiette de service. Transférer la purée dans la marmite. Remuer jusqu'à épaississement. Verser la sauce sur le bœuf. Garnir d'oignons verts, de poivron rouge et de concombre.
Notes
  • PAR PORTION : Calories : 355 Matières grasses : 16 g Glucides : 16 g Fibres : 1 g Protéines : 36 g Sodium : 714 mg
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