Kimchi Jjigae

Un ragoût coréen audacieux, épicé et profondément réconfortant, composé de kimchi, de porc et d'un bouillon riche.

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez la fonction Sauté sur votre Instant Pot. Ajoutez un filet d'huile et les morceaux de porc, puis faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc prenne une couleur vive.
2. Ajoutez le kimchi, l'ail et l'huile de sésame. Remuez et faites revenir encore 5 minutes .
3. Versez l'eau de riz, le jus de kimchi et la sauce soja, puis remuez bien. Fermez le couvercle et réglez l'Instant Pot en mode soupe pendant 30 minutes .
4. Une fois le programme de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement .
5. Remettez en mode Sauté et ajoutez le tofu, les champignons, les oignons verts, le sucre, le glutamate monosodique et le poivre. Mélangez bien et faites revenir 5 minutes , ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
6. Servez le ragoût avec du riz et dégustez !