Kimchi Jjigae

By: McKenna Richelhoff

Kimchi Jjigae
cuisine icon Cuisine
coréen
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
55 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Soupe, Sauté
cuisine icon Mots-clés
Dinner, Influencer Recipes, Instant Pot, Instant Pot® RIO™ Wide 7.5QT Multi-Cooker, Kimchi, Lunch, McKenna Richelhoff, Pork, Soups, Stews & Broths, Tofu

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 4 tasses d'épaule de porc, coupée en morceaux de la taille d'une bouchée
  • 3 tasses de kimchi, haché
  • 4 gousses d'ail finement hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 ½ tasses d'eau de riz, réservée
  • ½ tasse de jus de kimchi
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 bloc de tofu extra ferme, coupé en cubes
  • 1 petit paquet de champignons Enoki (facultatif)
  • 3 oignons verts, tranchés
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 c. à thé de glutamate monosodique
  • ½ c. à thé de poivre
  • Riz, pour servir
Instructions
  • Sélectionnez la fonction Sauté sur votre Instant Pot. Ajoutez un filet d'huile et les morceaux de porc, puis faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc prenne une couleur vive.
  • Ajoutez le kimchi, l'ail et l'huile de sésame. Remuez et faites revenir encore 5 minutes .
  • Versez l'eau de riz, le jus de kimchi et la sauce soja, puis remuez bien. Fermez le couvercle et réglez l'Instant Pot en mode soupe pendant 30 minutes .
  • Une fois le programme de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement .
  • Remettez en mode Sauté et ajoutez le tofu, les champignons, les oignons verts, le sucre, le glutamate monosodique et le poivre. Mélangez bien et faites revenir 5 minutes , ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  • Servez le ragoût avec du riz et dégustez !
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