Riz frit au kimchi

By: Équipe culinaire Instant Pot

Kimchi Fried Rice
cuisine icon Cuisine
D'inspiration coréenne
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
50 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
Air-Fryer, Bacon, Dinner, Gochujang, Instant Pot Culinary Team, Kimchi, Rice

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de riz blanc à grains longs ou 4 ½ tasses de riz précuit
  • 2 ¼ tasses d'eau
  • 8 tranches de bacon
  • 2 cuillères à soupe de gochujang
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 tasses de kimchi haché
  • ⅓ tasse de jus de kimchi
  • 225 g de champignons baby bella, coupés en quartiers
  • 6 oignons verts hachés
Instructions
  • Ajoutez 500 ml de riz long grain et 600 ml d'eau dans l'Instant Pot. Faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 3 minutes , puis relâchez immédiatement la pression. Égrainez à la fourchette et transvasez dans un grand bol. Laissez refroidir légèrement. Vous pouvez également utiliser 1200 ml de riz précuit.
  • Pendant que le riz cuit, nettoyez soigneusement le panier de votre friteuse à air pour éliminer tout résidu restant.
  • Disposez 8 tranches de bacon en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites frire à 175 °C pendant 12 minutes , ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le bacon et déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laissez la graisse de bacon fondue au fond du panier et retirez le plateau intérieur.
  • Dans un grand bol, fouettez le gochujang, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez le kimchi haché et son jus. Ajoutez le riz cuit et les champignons coupés en quartiers. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les grains soient enrobés de sauce.
  • Versez le mélange de riz directement dans le panier de la friteuse à air, sans le plateau. Remuez pour incorporer la graisse de bacon. Faites frire à 200 °C pendant 15 minutes , en remuant à mi-cuisson. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit croustillant et que les champignons soient tendres.
  • Incorporez les oignons verts hachés et les morceaux de bacon émiettés et servez chaud !
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