Riz frit au bœuf et au kimchi

By: Équipe culinaire Instant Pot

Kimchi Beef Fried Rice
cuisine icon Cuisine
coréen
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Griller, Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, beef, beef and rice, broil, brown sugar, canola oil, chopped kimchi, cook 25 min, dinner, eggs, fried rice, gochu chura, green onions, ground beef, Instant Pot Culinary Team, kimchi recipes, korean, main course, medium, prep 15 min, pressure cook, salt and pepper to taste, sauté, sesame oil, sesame seeds, soy sauce, water, white button mushrooms, white rice, yellow onion

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de riz blanc
  • 2 tasses d'eau
  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1/2 tasse d'oignon jaune
  • 1/2 tasse de champignons de Paris blancs
  • sel et poivre au goût
  • 2 1/2 tasses de kimchi haché
  • 1 lb de bœuf haché
  • 2 cuillères à soupe de Gochu Chura
  • 3 cuillères à café de sauce soja
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • 1/2 tasse d'oignons verts
  • 3 cuillères à café d'huile de sésame
  • 4 œufs
  • graines de sésame
Instructions
  • La première étape consiste à rincer le riz. Il est préférable de le rincer rapidement pour éliminer toute saleté. Le rapport riz/eau étant de 1:1, ajoutez les 500 ml d'eau et le riz dans la cuve. Placez la cuve sur la base de l'autocuiseur et verrouillez le couvercle pour la cuisson sous pression. Sélectionnez « RIZ » et appuyez sur « DÉMARRER » . Une fois le programme terminé, laissez la pression s'évacuer naturellement . Cela prend environ 10 à 15 minutes. Retirez le riz et réservez.
  • Nettoyez la cocotte et remettez-la dans son récipient. Sélectionnez « SAUTER » puis « DÉMARRER » . Ajoutez l'huile, puis les oignons, les carottes, les champignons, le sel et le poivre. Une fois les légumes tendres, ajoutez le kimchi et le bœuf haché.
  • Bien mélanger, puis ajouter le piment en poudre, la sauce soja et le sucre. Une fois que le kimchi commence à dorer et à être bien parfumé, ajouter le riz et faire revenir avec une spatule en silicone, en appuyant sur les grumeaux jusqu'à ce que le riz soit de couleur uniforme. Une fois le riz frit cuit, sélectionner « ANNULER » . Parsemer d'oignons verts et arroser le riz frit d'un filet d'huile de sésame.
  • Aplatissez le riz avec le dos d'une louche pour créer une surface plane et faites quatre petites alvéoles sur le dessus. Versez un œuf dans chaque alvéole. Couvrez avec le couvercle de la friteuse à air , sélectionnez « GRIL » , réglez la température à 200 °C , programmez le temps sur 10 minutes et appuyez sur « DÉMARRER » . Une fois le programme terminé, retirez le couvercle et prélevez délicatement une portion de riz avec l'œuf. Parsemez le riz frit de graines de sésame avant de servir.
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