Pâtes et boulettes de dinde Kid-O's

By: Équipe culinaire Instant Pot

Kid-O’s Pasta & Turkey Meatballs
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Enfants
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 servings, can tomato sauce, chicken stock, contributed, cook 10 min, dinner, dried italian seasoning, easy, garlic powder, grated parmesan cheese, ground turkey (a mix of dark and white meat is best), instant pot, Instant Pot Culinary Team, instant pot pasta, kids, kosher salt, large egg yolk, mini dried pasta, modern, plain yogurt, prep 10 min, pressure cook, round buttery crackers, sauté, sugar, unsalted butter, yogurt

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
10 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 9 craquelins ronds au beurre
  • 1 1/2 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 1 gros jaune d'œuf
  • 3/4 lb de dinde hachée (un mélange de viande brune et blanche est préférable)
  • 7 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • sel casher
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 6 oz de mini pâtes sèches
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
Instructions
  • Dans un bol, mélanger les crackers écrasés, le lait et le jaune d'œuf, puis écraser à la fourchette jusqu'à ce que les crackers soient bien humides. Ajouter la dinde, 3 cuillères à soupe de parmesan, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail et ¼ de cuillère à café de sel. À la main ou à l'aide d'une cuillère en bois, remuer délicatement pour mélanger. Former 26 à 30 boulettes de viande, en utilisant une cuillère à café bombée pour chaque boulette. Réfrigérer 10 minutes .
  • Dans l'Instant Pot®, fouettez le bouillon, la sauce tomate, le sucre et ½ cuillère à café de sel. Ajoutez les pâtes et mélangez. Déposez les boulettes de viande dessus, sans remuer.
  • Verrouillez le couvercle et tournez la valve sur Scellage . Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson sur 5 minutes à basse pression .
  • Laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes , puis tournez la valve sur « Ventilation » pour évacuer rapidement la vapeur résiduelle. Retirez délicatement le couvercle. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez délicatement le beurre et le quart de tasse de parmesan restant. Servez aussitôt.
Notes
  • CONSEIL Ce plat réconfortant adapté aux enfants reçoit une double dose de parmesan noisette, qui est utilisé dans les boulettes de viande et également dans la sauce.
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