Jambalaya

By: Time Magazine

Jambalaya
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
cœliaque, Sans produits laitiers, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
18 minutes

serving icon Portions
8 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à café d'huile de canola
  • 1 1/2 tasse de saucisse andouille
  • 1 livre de poitrine de poulet
  • 2 1/2 tasses d'eau
  • 1 1/4 tasse de riz brun
  • 1 tasse d'oignon
  • 1 tasse de poivron rouge
  • 1 tasse de poivron vert
  • 1 tasse de céleri
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1/4 cuillère à café de poivron rouge
  • 3 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement Old Bay
  • 1 livre de crevettes géantes
  • 12,5 onces de tomates en dés
  • oignons verts émincés
Instructions
  • Appuyez sur la fonction Sauté de l'Instant Pot et utilisez le bouton « Réglage » pour sélectionner le mode « Plus » . Lorsque le mot « Chaud » apparaît, ajoutez l'huile en remuant.
  • Ajoutez la saucisse dans l'autocuiseur à découvert et faites-la cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant fréquemment. Retirez la saucisse de la cocotte.
  • Ajoutez le poulet dans l'autocuiseur instantané et faites-le cuire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
  • Incorporer 2 1⁄2 tasses d'eau et les 8 ingrédients suivants de la liste dans l'Instant Pot (riz brun et feuilles de laurier). Fermer et verrouiller le couvercle de l'Instant Pot.
  • Tournez la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Scellage » . Appuyez sur « Manuel » ; sélectionnez « Haute pression » et utilisez [-] ou [+] pour choisir un temps de cuisson sous pression de 18 minutes . Une fois le temps écoulé, éteignez l'autocuiseur. Ouvrez l'autocuiseur grâce à la fonction « Décompression rapide » .
  • Incorporer la saucisse, l’assaisonnement Old Bay, les crevettes et les tomates.
  • Sans couvercle, appuyez sur Sauté et utilisez le bouton « Réglage » pour sélectionner le mode « Plus » . Lorsque le mélange bout, éteignez l'Instant Pot.
  • Appuyez sur Sauté et utilisez le bouton « Ajuster » pour sélectionner le mode « Normal » . Laissez mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, en remuant fréquemment. Éteignez l’autocuiseur. Retirez le récipient intérieur de l’autocuiseur ; laissez reposer 15 minutes avant de servir.
  • Répartissez le jambalaya dans 8 bols. Garnissez d'oignons verts émincés, si désiré. Bon appétit !
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