Ragoût d'agneau irlandais

By: Secrets de hachage

Irish Lamb Stew
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Faible en glucides
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 4 - 6 servings, carrots, chicken or beef broth, contributed, dairy free, dijon, dinner, dried rosemary, dried thyme, easy, flat-leaf parsley, flour, fresh ground pepper, guinness, lamb stew meat, low carb, modern, olive oil, onion, pepper, pressure cook, russet potatoes, salt, sauté, tomato paste

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 lb de viande de ragoût d'agneau
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de bœuf
  • 1 lb de pommes de terre rousses
  • 2 carottes
  • 8 onces de Guinness
  • 1 1/2 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • persil plat
  • poivre fraîchement moulu
Instructions
  • Ajoutez l'huile d'olive dans l'Instant Pot. Sélectionnez la fonction SAUTER à l'aide de l'écran.
  • Lorsque l’huile est chaude, faites dorer la viande de tous les côtés, 3 à 4 minutes par côté.
  • Ajoutez l'oignon dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 4 minutes. Saupoudrez la farine dans la casserole et remuez pour bien l'enrober.
  • Ajoutez le bouillon dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez le reste des ingrédients et remuez pour mélanger.
  • Éteignez la casserole en sélectionnant ANNULER , puis fixez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 15 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
Notes
  • *Les boutons MANUEL et CUISSON SOUS PRESSION sont interchangeables.
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