Friteuse à air à double panier Instant Vortex - Jalapeno Poppers et chips tortilla avec salsa à la mangue

By:

Ingrédients
  • 5 piments jalapeños
  • 1/3 tasse de fromage à la crème
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/3 tasse de fromage Monterey Jack
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'oignons verts
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1/4 cuillère à café de paprika
  • 1 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 mangue
  • 1/4 tasse d'oignon rouge
  • 1/4 tasse de coriandre
  • 1/4 tasse de poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
  • 4 tortillas à la farine
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
  • Pour la salsa à la mangue, mélanger la mangue, l'oignon rouge, la coriandre, le poivron, ½ cuillère à café de sel et le jus de citron vert dans un bol. Couvrir et réserver.
  • Portez des gants jetables. Coupez les piments jalapeños en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les graines.
  • Mélanger le fromage à la crème, le fromage Monterey Jack, ½ cuillère à café de poudre d'ail, ¼ cuillère à café de sel et les oignons verts.
  • Dans une assiette, mélanger la chapelure, le paprika et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Farcir les poivrons avec le mélange de fromage. Aplatir le dessus.
  • Enfoncez délicatement le dessus des poivrons (côté coupé vers le bas) dans la chapelure. Retirez l'excédent de chapelure. Une très fine couche suffira. Réservez.
  • Coupez chaque tortilla en deux, puis chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Coupez chaque bande en triangles.
  • Dans un grand bol, mélanger le cumin, ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café d'ail et ¼ de cuillère à café de poivre noir. Mélanger délicatement les triangles de tortilla avec le mélange d'épices. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive et mélanger pour bien enrober.
  • Appuyez sur 1 pour configurer le premier panier. Sélectionnez « Rôtissage », réglez la température à 200 °C et la durée à 10 minutes.
  • Appuyez sur 2 pour configurer le deuxième panier. Sélectionnez « Cuisson », réglez la température sur 180 °C et le temps de cuisson sur 9 minutes. Sélectionnez « Fin de synchronisation ». Appuyez sur « Démarrer ».
  • Lorsque le premier panier est chaud, ajoutez les piments jalapeños. Lorsque le deuxième panier est chaud, versez les chips tortilla.
  • Au signal, retournez les aliments dans les deux paniers. Mélangez bien les chips tortilla à l'aide d'une pince.
  • Cuire jusqu’à ce que le dessus des poivrons et des chips soit bien doré.
  • Une fois le programme de cuisson terminé, disposez les piments jalapeño dans une assiette et servez les chips tortilla avec de la salsa à la mangue.
Notes
  • Note du chef : Les temps de cuisson sont indiqués pour une cuisson double. L’utilisation d’un seul panier peut réduire le temps de cuisson.
Précédent Suivant