Truite avec salade d'aubergines rôties et de poivrons rouges

By: Équipe culinaire Instant Pot

Trout with Roasted Eggplant and Red Pepper Salad
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Salade
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Rôti
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
40 minutes

serving icon Portions
1 portion
Ingrédients
  • 1 aubergine
  • 1 piment rouge berger
  • 1/2 lb de truite arc-en-ciel
  • 1 cuillère à café de sel, plus pour l'assaisonnement
  • Poivre noir moulu, pour l'assaisonnement
  • 4 c. à thé d'huile d'olive, divisée
  • 1/4 tasse d'oignon, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 tasse de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Instructions
  • Sélectionnez Rôtir , réglez la température à 400 °F / 205 °C et la durée à 25 minutes.
  • Percez l'aubergine avec un petit couteau à plusieurs endroits.
  • Lorsque le panier est chaud, ajoutez l'aubergine et fermez-le. Au bout de 10 minutes , retournez l'aubergine et ajoutez le poivron rouge à côté, dans le panier de la friteuse à air.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, laissez l’aubergine et le poivron rouge dans l’appareil pendant 10 minutes.
  • Retirez les aliments et rincez le panier. Séchez-le complètement et remettez-le dans l'appareil.
  • Sélectionnez Rôtir , réglez la température sur 400 °F / 205 °C et la durée sur 15 minutes.
  • Pendant que l'appareil chauffe, assaisonnez la truite avec du sel, du poivre noir et un peu d'huile d'olive. Une fois chaude, placez la truite dans le panier de la friteuse.
  • Pendant la cuisson de la truite, épluchez, épépinez et coupez le poivron rouge en dés. Ensuite, coupez l'aubergine dans le sens de la longueur, d'un côté. Retirez la chair et coupez-la en dés.
  • Pour la salade, mélangez dans un bol le poivron rouge, l'aubergine, le persil, l'oignon, l'ail, le jus de citron, le vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café d'huile d'olive. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
  • Lorsque la truite est bien cuite, coupez-la en tranches et servez-la avec une salade. Bon appétit !
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