Pain soda irlandais Instant Pot

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger les raisins secs et l'eau. Cuire au micro-ondes pendant 3 minutes, puis laisser reposer au moins 5 minutes pour permettre aux raisins secs d'absorber l'eau.
2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre, le sucre, l’œuf, le lait et la vanille jusqu’à consistance uniforme.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique.
4. Versez le mélange de beurre dans le mélange de farine et remuez pour mélanger.
5. Égoutter 60 ml d'eau des raisins secs et réserver. Verser les raisins secs et le reste d'eau dans la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une boule, en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau de réserve à la fois si nécessaire.
6. Enduire l'intérieur d'un moule à gâteau de 7 pouces avec un spray antiadhésif
7. Versez la pâte dans le moule à charnière et couvrez-la légèrement de papier d'aluminium - ne fermez pas hermétiquement.
8. Versez une tasse d'eau dans l'Instant Pot et insérez la grille vapeur. Posez délicatement le moule à gâteau sur la grille vapeur.
9. Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
10. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot sur 45 minutes.
11. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
12. Pendant ce temps, préchauffez le four à gril pendant 5 minutes.
13. Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez délicatement le plat de cuisson de l'Instant Pot, jetez le papier d'aluminium et saupoudrez 1 cuillère à café de sucre sur le dessus.
14. Placez le plat dans le four préchauffé et éteignez-le immédiatement. Laissez-le reposer dans le four jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé, au moins 30 minutes.
15. Retirez le pain soda de la poêle, coupez-le en tranches et servez.