Instant Pot Duo Crisp + Friteuse à air - Pelures de pommes de terre garnies Touchdown

By: Équipe culinaire Instant Pot

Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer - Touchdown Loaded Potato Skins

Cuisine

Américain, Moderne

Cours

Accompagnement, Collation

Difficulté

Facile

Durée

30 à 60 minutes

Technique de cuisson

Griller, Cuisson sous pression

Mots-clés

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Temps de préparation

30 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Portions

8 moitiés de pommes de terre

Ingrédients

4 pommes de terre Russet moyennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 lb de bœuf haché maigre
1/2 tasse de petits oignons coupés en dés
1/3 tasse de poivron rouge coupé en dés
3 gousses d'ail
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce barbecue
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne rouge
2 cuillères à café de poudre de chili
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de sauce soja ordinaire
1 1/3 tasse d'eau
sel et poivre au goût
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
2 tasses de crème sure
1/3 tasse d'oignons verts ou de coriandre fraîche tranchée

Instructions

Sélectionnez la fonction Sauté et appuyez sur Démarrer . Ajoutez l'huile d'olive.
Une fois que l’huile commence à fumer, ajoutez le bœuf haché dans la casserole.
Le bœuf haché commencera à libérer de l'humidité. Après environ 5 minutes, égouttez-le et jetez le jus. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le bœuf haché soit croustillant et doré.
Ajoutez l'oignon coupé en dés au bœuf doré et faites revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et le poivron rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez la sauce soja et la sauce Worcestershire. Déglacez complètement la casserole, puis ajoutez le ketchup, la sauce barbecue, le piment de Cayenne, la poudre de chili, le concentré de tomate et 1/3 de tasse d'eau. Appuyez sur le bouton Annuler .
Placez le couvercle de l'autocuiseur en position verrouillée sur l'Instant Pot et sélectionnez la fonction Cuisson sous pression . Réglez la cuisson sur Haute pression pendant 5 minutes .
Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez l'appareil se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Utilisez la fonction Quick Release pour évacuer la pression restante.
Si le mélange de sloppy Joe est trop liquide, remuez-le rapidement et utilisez la fonction Sauté sur « High » pour réduire l’excès de liquide et épaissir.
Transférez soigneusement le mélange de Sloppy Joe dans un autre bol et réservez.
Nettoyez le pot intérieur et remettez-le dans le pot.
Ajoutez 250 ml d'eau et placez le dessous de plat dans la casserole. Placez les pommes de terre dessus.
Utilisez le couvercle de cuisson sous pression, fermez la casserole, sélectionnez la fonction Cuisson sous pression et réglez-la sur Haute pression pendant 13 minutes . Appuyez sur le bouton Démarrer .
Une fois le cycle de cuisson terminé, relâchez la pression pendant 15 minutes. Relâchez rapidement la pression restante.
Retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes.
Une fois les pommes de terre suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une grande cuillère, retirez la chair des pommes de terre en laissant une coque d'environ 6 mm d'épaisseur.
Répartissez la préparation pour Sloppy Joe sur les pommes de terre pelées. Ajoutez ensuite le cheddar et la mozzarella en les répartissant équitablement sur toutes les pommes de terre.
Assurez-vous que le dessous de plat est à l'intérieur du pot, puis placez un plat de cuisson rond en céramique blanche française Corningware de 1,5 qt/1,4 L dessus.
Placez les 2 ou 3 peaux de pommes de terre chargées dans le plat de cuisson en céramique Corningware.
Utilisez le couvercle de la friteuse à air et placez-le sur la casserole. Sélectionnez la fonction Griller et réglez-la à 200 °C pendant 7 minutes . Appuyez sur le bouton Démarrer .
Répétez les étapes 17 et 18 avec les pommes de terre restantes.
Servir avec de la crème sure et saupoudrer d'oignons verts ou de coriandre.