Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer - Cassoulet de fête

INSTRUCTIONS

1. Faire tremper les haricots dans l'eau toute la nuit. Égoutter, rincer et réserver.
2. Assaisonnez les cuisses de poulet avec 1/4 c. à thé de sel et de poivre ; réservez.
3. Ajoutez le bacon dans la cuve de l'Instant Pot Duo Crisp + Air Fryer. Sans couvercle, sélectionnez « Sauté » , puis réglez sur « Haute température » . Faites cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le gras commence à fondre et que le bacon soit croustillant. Transférez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant.
4. Placer les cuisses de poulet dans une casserole, peau vers le bas. Cuire 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Transférer le poulet dans une assiette.
5. Incorporer l'oignon, le céleri, la carotte, le poireau, l'ail, les herbes de Provence et le reste du sel et du poivre. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Incorporer le concentré de tomates. Cuire 1 minute. Incorporer le vin, les brins de thym et les feuilles de laurier ; porter à ébullition.
6. Appuyez sur Annuler . Disposez les haricots trempés, le poulet, la viande de porc à ragoût, la kielbasa et le bacon réservé par-dessus. Versez le bouillon.
7. Placez le couvercle sur la casserole et verrouillez-le en place pour sceller. Faites cuire sous pression pendant 30 minutes .
8. Une fois la cuisson sous pression terminée, relâchez la pression naturellement . Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle. Jetez les feuilles de laurier.
9. Mélanger le pain, le parmesan et l'huile d'olive. Parsemer le dessus du plat. À l'aide du couvercle de la friteuse à air, sélectionner la fonction « Rôtir » à 200 °C pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et grillée. Parsemer de ciboulette.