Cocotte hollandaise instantanée - Rôti du dimanche simple

By:

Ingrédients
  • 3 lb de rôti de paleron désossé
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 oignon moyen
  • 3 carottes moyennes
  • 1 côte de céleri
  • 3 gousses d'ail
  • 1 tasse de bouillon de bœuf
  • 2 feuilles de laurier
  • sel et poivre au goût
Instructions
  • Réglez la cocotte Instant Precision sur SAISIR . Assaisonnez généreusement le rôti de chaque côté avec du sel et du poivre. Lorsque la cocotte est chaude, ajoutez l'huile et laissez chauffer environ 2 minutes.
  • Saisir le rôti des deux côtés, environ 6 à 8 minutes par côté. Retirer du faitout et réserver.
  • Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez le fond de la casserole jusqu'à ce que tous les morceaux de fond soient retirés.
  • Ajoutez les carottes, le céleri, l'ail et les feuilles de laurier. Lorsque le mélange commence à mijoter, annulez la fonction de saisie et remettez le rôti dans la cocotte, en veillant à ce qu'il soit bien au milieu des légumes.
  • Remettez le dessus sur le four hollandais et réglez sur CUISSON LENTE pendant 6 heures .
  • Retourner le rôti au bout de 3 heures.
  • Une fois la cuisson terminée, déposez le rôti et les légumes sur un plat de service. Laissez reposer le rôti 10 minutes avant de le trancher ou de l'effilocher.
Précédent Suivant