Cocotte hollandaise instantanée - Cobbler aux pêches

INSTRUCTIONS

1. Pour la garniture, sélectionnez le mode SAISIR/SAUTÉ . Sélectionnez le bouton Temp/Time pour régler le temps sur 15 minutes à l'aide du bouton rotatif. Appuyez sur START .
2. Ajoutez le beurre dans le récipient de cuisson. Une fois fondu, ajoutez les pêches, le sucre et le sel. Laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes , jusqu'à ce que les pêches rendent leur jus.
3. Une fois le programme terminé, sélectionnez MANUEL/MODE 2, puis sélectionnez le bouton Temp/Time pour régler la température à 190 °C et le temps de cuisson à 20 minutes à l'aide du bouton rotatif. Sélectionnez DÉMARRER et laissez cuire à découvert jusqu'à ce que les pêches caramélisent et prennent une couleur dorée. Remuez de temps en temps. Incorporez le jus de citron et la fécule de maïs en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis incorporez-les au mélange de pêches. Appuyez sur ANNULER . Retirez le récipient de son socle, couvrez et placez-le sur le support pour cocotte .
4. Réglez la grille du four à la position médiane et chauffez votre four à 425 °F .
5. Pour la garniture, fouettez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, 5 cuillères à soupe de sucre et le sel dans un saladier. Incorporez le babeurre et le beurre fondu et formez une pâte. Ne mélangez pas trop .
6. Couper la pâte en morceaux de 2,5 cm environ et les déposer sur le mélange de pêches chaud, en les espaçant de 1,2 cm. Mélanger 1/2 cuillère à soupe de sucre avec 1 cuillère à café de cannelle et saupoudrer sur les morceaux de pâte.
7. Placez le récipient de cuisson au four et faites cuire pendant 20 à 23 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture ait épaissi.
8. Retirez le récipient du four et placez-le sur le support du faitout . Laissez-le refroidir 15 minutes .
9. Servir avec de la glace à la vanille et déguster.