Cocotte instantanée - Fettuccine bolognaise

By: Équipe culinaire Instant Pot

Instant Dutch Oven - Fettuccine Bolognese
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cocotte électrique
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 6 servings, beef stock, carrot, celery rib, cook 45 min, crushed tomato, dinner, easy, electric dutch oven, fettuccine, fettuccine bolognese, ground beef, Instant Pot Culinary Team, italian, main course, olive oil, onion, parmesan cheese, pepper, prep 15 min, red wine, thick cut bacon, tomato paste, water

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
45 min

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 tranches de bacon épaisses
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • 1 lb de fettuccine
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 côte de céleri
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 tasse de vin rouge
  • 1 tasse d'eau
  • 1 tasse de tomates concassées
  • 4 tasses de bouillon de bœuf
  • 1/2 tasse de parmesan
  • 1 cuillère à café de poivre
Instructions
  • Sélectionnez le mode manuel 2 pour 175 °C (350 °F) et réglez la durée sur 45 minutes. Appuyez sur « START ».
  • Une fois le préchauffage terminé, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le bacon haché et 1/2 cuillère à café de poivre. Faites cuire le bacon en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré. Transférez le bacon cuit sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  • Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée.
  • Ajoutez les oignons, les carottes et le céleri et faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents, environ 6 à 7 minutes.
  • Ajoutez l'ail haché, le concentré de tomates et les tomates concassées. Laissez cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez le bacon et le vin rouge et déglacez la casserole en grattant les morceaux dorés du fond.
  • Une fois le vin réduit et épaissi, ajoutez le bouillon de bœuf et 250 ml d'eau. Couvrez pour porter la sauce à ébullition.
  • Lorsque la sauce bout, retirez le couvercle et ajoutez les pâtes. À l'aide de pinces, remuez les nouilles et incorporez-les à la sauce.
  • Une fois les nouilles incorporées à la sauce, faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
  • Appuyez sur ANNULER s'il reste encore du temps sur la minuterie.
  • Ajoutez le parmesan et remuez bien.
  • Servir et garnir de parmesan supplémentaire si désiré.
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