Cocotte hollandaise instantanée - Côtes levées chinoises au barbecue

By: Équipe culinaire Instant Pot

Instant Dutch Oven - Chinese BBQ Ribs
cuisine icon Cuisine
Chinois
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
plus de 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Braiser, Cocotte, Cocotte électrique, Sauté
cuisine icon Mots-clés
6-8 servings, braise, chinese, chinese rice wine, cook 2 hour, dinner, dutch oven, dutch oven recipes, easy, electric dutch oven, five spice powder, garlic cloves, ginger, ground white pepper, hoisin sauce, honey, Instant Pot Culinary Team, main course, more than 2 hours, prep 10 min, pure sesame oil, red food coloring, ribs, sauté, soy sauce, spare ribs

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
2 heures

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 2 1/2 lb de côtes levées
  • 1 gingembre
  • 8 gousses d'ail
  • 1 tasse de miel
  • 3/4 tasse de sauce Hoisin
  • 3/4 tasse de sauce soja
  • 1/2 tasse de vin de riz chinois
  • 2 cuillères à café de poudre de cinq épices
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
  • 1 cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame pure
Instructions
  • Mixez le gingembre et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, 10 à 12 impulsions, raclez les parois du bol au besoin.
  • Transférez le mélange gingembre-ail dans le récipient de cuisson.
  • Ajoutez le miel, la sauce hoisin, la sauce soja, 120 ml d'eau, le vin de riz, le mélange cinq épices, le colorant alimentaire (si utilisé) et le poivre dans le récipient de cuisson. Fouettez jusqu'à homogénéité.
  • Ajoutez les côtes et mélangez pour les enrober (les côtes ne seront pas complètement submergées).
  • Sélectionnez « BRAISER ». Réglez la durée sur 1 h 30 à l'aide du bouton. Appuyez sur « START » . Remuez de temps en temps.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle. À l'aide de pinces, transférez les côtes dans un grand saladier. Filtrez le jus de cuisson à travers une passoire fine placée au-dessus d'un grand récipient et appuyez dessus pour en extraire le maximum de liquide. Laissez reposer le jus de cuisson 10 minutes. À l'aide d'une cuillère large et peu profonde, retirez l'excédent de gras à la surface du liquide.
  • Nettoyer le récipient de cuisson.
  • Remettez le récipient de cuisson sur sa base. Versez le liquide de braisage dans le récipient. Ajoutez l'huile de sésame et les travers de porc. Sélectionnez « SAISIR/SAUTER » et réglez le temps sur 30 minutes. Appuyez sur « DÉMARRER » . Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse et réduise à 600 ml (2 ½ tasses), soit environ 12 à 15 minutes. Retournez les travers de porc du bas vers le haut et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés de sauce pendant la cuisson. Appuyez sur « ANNULER » .
  • Transférer les côtes dans un plat de service. Servir.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.