Dans un mélangeur, mélanger 2 tasses de haricots et 1 tasse de bouillon de poulet et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Sélectionnez SAISIR/SAUTER et réglez le temps sur 20 minutes . Appuyez sur DÉMARRER .
Une fois préchauffé, ajoutez le chorizo, l'oignon, le poivron et le jalapeño et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement dorés et ramollis pendant 6 minutes.
Incorporer l'ail, l'origan, le cumin et la poudre de chili. Cuire 1 minute.
Ajoutez les 2 tasses de bouillon restantes et remuez bien, en grattant le fond de la casserole pour soulever les morceaux dorés.
Incorporer les haricots en purée et les haricots entiers restants.
Appuyez sur ANNULER .
Sélectionnez le MODE MANUEL 2 et réglez la température à 350 °F pendant 25 minutes .
Placez le couvercle pour porter à ébullition, puis retirez le couvercle et laissez mijoter en remuant de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la coriandre et servez !
Notes
Conseil du chef : Garnissez d'avocat coupé en dés, de fromage râpé, de crème sure et de chips tortilla !