Bols de poulet Insalata Caprese

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Ingrédients
  • 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau,
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 pot de mozzarella ciliegine fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais coupées en julienne
Instructions
  • Dans l'Instant Pot®, ajoutez le poulet et les tomates. Verrouillez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps sur 5 minutes. Lorsque le minuteur émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle. Vérifiez la température interne du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elle est d'au moins 74 °C.
  • À l'aide d'une écumoire, répartir le poulet et les tomates dans quatre bols. Saler et poivrer. Ajouter les moitiés de mozzarella. Arroser d'huile et de vinaigre balsamique. Décorer de basilic. Servir immédiatement.
Notes
  • PAR PORTION : CALORIES : 433 | MATIÈRES GRASSES : 17 g | PROTÉINES : 54 g | SODIUM : 886 mg | FIBRES : 3 g | GLUCIDES : 12 g | GLUCIDES NETS : 9 g | SUCRES : 6 g
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