Frittatas individuelles aux asperges et au chèvre

By: Livre de recettes méditerranéennes Instant Pot par America's Test Kitchen

Individual Asparagus and Goat Cheese Frittatas
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal, Accompagnement
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 8 oz d'asperges
  • 1 poivron rouge
  • 2 échalotes
  • 2 oz de fromage de chèvre
  • 1 cuillère à soupe d'estragon frais haché
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 8 gros œufs
  • 1/2 cuillère à café de sel de table
Instructions
  • Chauffer l'huile dans l'Instant Pot à puissance maximale jusqu'à ce qu'elle soit frémissante. Ajouter les asperges, le poivron et les échalotes ; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Éteindre l'Instant Pot et transférer les légumes dans un saladier. Incorporer le fromage de chèvre, l'estragon et le zeste de citron.
  • Disposer le trépied fourni avec l'Instant Pot au fond du récipient vide et ajouter 250 ml d'eau. Vaporiser quatre ramequins de 170 ml d'huile végétale en aérosol. Battre les œufs, 60 ml d'eau et le sel dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Répartir le mélange de légumes dans les ramequins préparés, puis verser le mélange d'œufs par-dessus (il pourrait en rester). Placer les ramequins sur le trépied. Verrouiller le couvercle et fermer la soupape de surpression. Sélectionner la fonction Cuisson sous pression et cuire 10 minutes .
  • Éteignez l'Instant Pot et relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper. À l'aide de pinces, transférez les ramequins sur une grille et laissez-les refroidir légèrement. Passez un couteau d'office sur le bord intérieur des ramequins pour décoller les frittatas, puis retournez-les sur des assiettes individuelles. Servez.
Notes
  • *Les boutons de cuisson sous pression et manuel sont interchangeables
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