Riz indien au cumin épicé - Jeera Pulao

By: Subhadra Burugula

Indian Spiced Cumin Rice - Jeera Pulao
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Faible en gras, À base de plantes, Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 3-4 minutes, basmati rice, bay leaf, black cardamom, cardamom, cinnamon, cloves, contributed, cook 20 min, cumin seeds, easy, ghee or oil, green chili, indian, low fat, mace flower, main course, plant-based, prep 5 min, pressure cook, salt, sauté, vegan, vegetarian, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
3-4 minutes
Ingrédients
  • 11 onces de riz Basmati
  • 4 tasses d'eau
  • 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile
  • 2 cuillères à soupe de graines de cumin
  • 4 clous de girofle
  • 2 cardamomes
  • 1 cardamome noire
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 morceaux de fleur de macis
  • 1 feuille de laurier
  • 1 piment vert
  • sel
Instructions
  • Lavez bien le riz basmati et faites-le tremper dans l'eau pendant 30 minutes (rapport riz/eau = 1:2). Réglez l'autocuiseur sur le mode sauté à puissance maximale.
  • Ajoutez le ghee et laissez chauffer. Ajoutez les épices et les graines de cumin, puis faites revenir. Ceci est important pour éviter toute odeur de crudité dans le riz.
  • Ajoutez maintenant le piment vert, faites-le revenir pendant une minute, puis ajoutez le riz avec l'eau trempée.
  • Désactivez le mode sauté, placez le couvercle avec évent en position de fermeture, appuyez sur le bouton du riz.
  • Une fois l'Instant Pot en mode chaud, relâchez rapidement la pression. Une détente naturelle est également possible.
  • Mélangez délicatement le riz et servez avec le plat d'accompagnement de votre choix, comme un curry.
Notes
  • Si vous n’avez pas d’épices comme la fleur de macis ou la cardamome noire, vous pouvez les ignorer.
  • Le trempage du riz n'est pas nécessaire mais il rend les grains de riz plus gros une fois cuits.
  • Les végétaliens peuvent utiliser du beurre ou de l’huile végétaliens.
  • Une tasse de riz de 5,5 onces est utilisée pour la mesure
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.