Chai indien

By: Richa Hingle

Indian Chai
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Boissons
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2 large servings or 4 indian-size servings, beverages, chai masala, contributed, cook 15 min, easy, fresh ginger, gluten free, indian, loose-leaf tea, or oat milk, plain unsweetened almond, prep 5 min, pressure cook, soy, to 2sugar or other sweetener, water

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
2 grandes portions ou 4 portions de taille indienne
Ingrédients
  • 2 tasses de lait d'amande, de soja ou d'avoine nature non sucré
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1/4 c. à thé de chai masala
  • 1 à 2 cuillères à soupe de sucre ou autre édulcorant
  • 1 1/2 à 2 1/2 c. à thé de thé en feuilles
  • 1 morceau de gingembre frais
Instructions
  • Dans un Instant Pot, mélanger le lait végétal, l'eau, le chai masala et le sucre. Verser le thé en vrac et le gingembre dans un sachet à épices ou un infuseur à thé. Si vous utilisez des sachets de thé, les verser directement dans la casserole avec le gingembre. Refermer le couvercle, régler le bouton de décompression sur « Scellage », sélectionner le mode « Cuisson sous pression/Manuel » à « Haute pression » et régler le temps de cuisson à 3 minutes (4 minutes pour un thé plus fort).
  • Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 2 minutes , puis réglez délicatement le bouton de décompression de « Scellage » à « Purge » et relâchez par petits coups pour évacuer la pression restante. Ouvrez le couvercle et retirez le sachet d'épices, si vous en utilisez un. Si vous avez placé les sachets de thé et le gingembre directement dans la théière pour les réchauffer, retirez-les et filtrez le gingembre avant de servir. Versez le chai dans des tasses et servez.
  • Le chai peut être congelé ; vous pouvez préparer de plus grandes portions à la fois, les congeler, puis les réchauffer pour servir.
Notes
  • NOTES Pour préparer un chai masala en une seule fois, mélangez 1/4 de cuillère à café de cardamome moulue avec une généreuse pincée de cannelle moulue, de clous de girofle et de poivre noir. Vous pouvez également utiliser deux gousses de cardamome ouvertes, un clou de girofle entier et un quart de bâton de cannelle. Augmentez la quantité selon vos besoins. J'utilise un infuseur à thé pour éviter de filtrer le thé chaud avant de servir.
  • PAR PORTION Au lait d'amande : Calories : 61 Matières grasses totales : 3 g Matières grasses saturées : 1 g Sodium : 210 mg Glucides : 7 g Fibres : 1 g Sucre : 6 g Protéines : 1 g
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