Poulet chaud au miel et à la semoule de maïs

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Ingrédients
  • 1 ½ lb. de filets de poulet, coupés en lanières de 2 pouces
  • 3 œufs
  • ½ tasse moitié-moitié
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 ¼ tasse de cornflakes, écrasés
  • ¾ tasse de chapelure panko
  • Sel, au besoin
  • Spray d'huile végétale biologique, sans propulseur
  • ½ tasse de miel liquide
  • 2 cuillères à café de Sriracha
  • 1 cuillère à soupe d'huile de piment
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
  • Préparez un poste de panure. Dans un bol, mélangez la farine, l'ail en poudre, le paprika et le sel. Dans un autre bol, fouettez les œufs et la crème. Dans un troisième bol, mélangez la chapelure panko et les cornflakes concassés.
  • Enrober le poulet du mélange de farine, puis du mélange d'œufs, puis de chapelure. Bien tasser la chapelure pour bien l'enrober. Réserver et continuer jusqu'à ce que tous les morceaux de poulet soient panés.
  • Pendant ce temps, préparez le miel chaud. Dans un petit bol, mélangez le miel liquide, la sriracha, l'huile pimentée et le vinaigre de cidre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Battez vigoureusement pour incorporer l'huile. Réservez.
  • Préchauffer la friteuse à air à 205 °C . Placer le poulet pané dans le panier en veillant à ne pas le chevaucher ni le surcharger. Vaporiser d'huile végétale biologique sans gaz propulseur.
  • Faites frire à l'air libre pendant 6 minutes . Après 6 minutes, retournez le poulet et vaporisez à nouveau.
  • Après 2 minutes, arrosez le poulet de miel chaud. Faites-le frire à l'air libre pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  • Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit. Servez avec le reste de miel chaud et dégustez chaud !
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