Pouding au pain au chocolat chaud

By: Équipe culinaire Instant Pot

Hot Cocoa Bread Pudding
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
45 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Sauté, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Brioche Bread, Cocoa, Eggs, Hot Cocoa, Instant Pot, Instant Pot Culinary Team

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 6 ½ tasses de pain brioché, coupé en cubes de 1 pouce
  • 2 tasses de lait entier
  • ½ tasse de poudre de cacao non sucrée, plus pour servir
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé, plus si nécessaire
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 3 œufs battus
  • ½ c. à thé de sel
  • ¾ tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • Poignée de mini guimauves
Instructions
  • Réglez l'Instant Pot en mode Sauté à puissance maximale pendant 5 minutes . Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez le lait, le cacao en poudre, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Continuez à fouetter jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le cacao en poudre soit bien incorporé. Appuyez sur Annuler pour arrêter le mode Sauté.
  • Dans un petit bol, ajoutez les œufs battus. Versez lentement 120 ml du mélange de lait chaud en fouettant constamment pour tempérer les œufs et éviter qu'ils ne caillent. Incorporez progressivement le mélange d'œufs réchauffé au mélange de lait chaud en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Dans un grand bol, versez la crème anglaise sur les dés de pain brioché. Laissez reposer quelques minutes pour refroidir légèrement et laisser le pain s'imbiber. Incorporez les pépites de chocolat.
  • Beurrez un plat de cuisson CorningWare de 2 litres. Versez-y la préparation pour pouding au pain.
  • Nettoyez l'Instant Pot et ajoutez 350 ml d'eau. Placez le plat de cuisson sur un trépied et plongez-le dans l'Instant Pot. Fermez le couvercle et réglez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 25 minutes .
  • Laissez une libération naturelle de 15 minutes , puis retournez la valve pour libérer toute pression restante.
  • Pendant que le pudding au pain est encore chaud, parsemez le dessus de mini-guimauves. La chaleur résiduelle les fera légèrement fondre.
  • Servir tiède ou à température ambiante, saupoudré de cacao. Bon appétit !
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