Bœuf de Hong Kong

By: Stéphanie Izard

Hong Kong Beef
cuisine icon Cuisine
Chinois
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot Duo Crisp avec couvercle Ultimate
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 5 servings, as needed, beef, bok choy, chili, chinese, cook 20 min, cubed, dinner, finely sliced, instant pot duo crisp, instant pot duo crisp with ultimate lid, julienned, kosher salt, lunch, medium, olive oil, prep 20 min, red onion, rice wine vinegar, spicy, steamed, stew, sweet onion, this little goat went to hong kong sauce, white rice, york everything crunch

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
5 portions
Ingrédients
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 tête de bok choy
  • 30 ml Cette petite chèvre est allée à la sauce Hong Kong
  • 910 g de viande de bœuf à ragoût, coupée en cubes
  • 1 oignon doux, coupé en julienne
  • Cette petite chèvre est allée à New York tout crunch, comme il le fallait
  • 420 g de riz blanc cuit à la vapeur
  • Coriandre, au besoin
  • 2 morceaux de piment Fresno, finement tranchés
  • 1 oignon rouge, coupé en julienne
  • 480 ml de vinaigre de riz
Instructions
  • Pour le faux-filet : Réglez l'Instant Pot sur la position « sauté » n° 6 et laissez chauffer. Couvrez le fond de la cocotte d'huile (environ 1 c. à café) et laissez chauffer environ 1 minute .
  • Dans un grand bol, mélangez le surlonge avec la moitié de la quantité de sauce Hong Kong, en réservant l'autre moitié pour la cuisson.
  • Placez la moitié des dés de surlonge dans l'Instant Pot et faites-les cuire de chaque côté pendant environ 2 minutes , ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez et réservez.
  • Répétez ce processus avec le reste du bœuf coupé en dés.
  • Une fois que le deuxième lot de surlonge est doré, éteignez le sauté et ajoutez les oignons et le premier lot de surlonge et faites cuire pendant 2 minutes .
  • Après la cuisson, appuyez sur le bouton Annuler de votre machine.
  • Ajoutez le reste de la sauce Hong Kong et fermez le couvercle dessus.
  • Fermez et verrouillez le couvercle et tournez la poignée de libération de la vapeur pour le sceller.
  • Réglez votre Instant Pot sur haute pression pendant 20 minutes et démarrez-le.
  • Lorsque la minuterie est terminée, placez le support métallique à l'intérieur de la marmite avec le bœuf toujours à l'intérieur.
  • Dans un petit bol, mélangez le bok choy avec l’huile d’olive et le sel et placez-le sur l’insert.
  • À l'aide du couvercle de la friteuse à air, choisissez Air Fry , réglez la température sur 400 °F et le temps sur 3 minutes .
  • Une fois terminé, ouvrez le couvercle et retirez le bok choy avec des pinces et retirez le panier de la friteuse.
  • Retirez le surlonge de la casserole et déchiquetez-le en gros morceaux.
  • Servir sur du bébé bok choy et garnir de New York Crunch, de cornichons et servir avec du riz blanc cuit à la vapeur.
  • Pour préparer les cornichons, mélangez tous les ingrédients dans l’Instant Pot.
  • Fermez et verrouillez le couvercle et tournez la poignée de libération de la vapeur pour le sceller.
  • Cuire sous pression à puissance élevée pendant 1 minute .
  • Placer au réfrigérateur pour refroidir après cuisson.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.