Cuisses de poulet au miel et au citron vert

INSTRUCTIONS

1. Dans un bol moyen, mélanger le jus de citron vert, le zeste de citron vert (sauf 2 cuillères à café), le miel et le cumin. Réserver.
2. Assaisonnez le poulet avec du sel à l'ail.
3. Ajoutez de l'eau dans l'Instant Pot® et insérez la grille vapeur. Disposez le poulet debout, côté chair vers le bas, sur la grille vapeur. Verrouillez le couvercle.
4. Appuyez sur le bouton « Volaille » et laissez cuire pendant 15 minutes, comme indiqué par défaut, ou utilisez les boutons « Cuisson manuelle/sous pression » et réglez sur 15 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se dissiper naturellement pendant 5 minutes . Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle. Vérifiez la température interne du poulet à l'aide d'un thermomètre à viande pour vous assurer qu'elle est d'au moins 74 °C.
5. Enrober le poulet du mélange miel-citron vert. Placer les cuisses de poulet sur une plaque de cuisson et les faire griller 3 minutes de chaque côté pour rendre la peau croustillante.
6. Transférer le poulet dans un plat et garnir du zeste de citron vert restant. Servir chaud.