Cuisses de poulet désossées et sans peau au miel et aux épices

By: Bruce Weinstein et Mark Scarbrough

Honey and Spice Boneless Skinless Chicken Thighs
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Four grille-pain et friteuse à air Instant Omni
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 servings, air fry, chicken, cook 15 min, dinner, easy, fresh herbs, fresh oregano leaves, garlic powder, honey, instant omni toaster oven and air fryer, lemon, lemon juice, lunch, minced, olive oil, prep 20 min, seasoning, table salt, thighs, trimmed of any blobs of fat

prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 1/2 cuillère à soupe de feuilles d'origan frais, hachées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel de table
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, débarrassées de toute trace de graisse
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'origan, le miel, l'huile, le sel et l'ail en poudre. Ajouter les cuisses et bien mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
  • Réglez l'appareil sur Air Fry . Réglez la température à 200 °C et le temps de cuisson à 20 minutes (ce qui sera légèrement plus long que nécessaire). Appuyez sur Start .
  • Lorsque la machine émet un bip, indique « Ajouter des aliments » ou est à la bonne température, disposez les cuisses en une seule couche compacte dans le panier ou sur le plateau. Elles peuvent se toucher : serrez-les, mais ne les laissez pas se chevaucher. Utilisez des plateaux séparés ou travaillez par lots si nécessaire.
  • Faites frire à l'air libre en retournant une fois après 7 minutes, mais sans tenir compte de l'indicateur de retournement , jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 15 minutes . Si vous avez utilisé plusieurs plateaux, inversez-les lorsque vous retournez les cuisses.
  • Éteignez l'appareil et utilisez des pinces de cuisine antiadhésives pour transférer les cuisses sur un plat de service ou des assiettes. Laissez refroidir quelques minutes avant de servir chaud.
  • Remplacez le jus de citron par du jus de citron vert, du vinaigre de riz non assaisonné, du vinaigre de vin rouge ou blanc ou du vinaigre de cidre de pomme.
  • Et/ou remplacez l'huile d'olive par de l'huile de sésame, de l'huile d'amande, de l'huile de noix, de l'huile d'avocat, de la graisse de bacon fondue ou du beurre fondu.
  • Et/ou remplacez l'origan par du romarin ou du thym.
  • Et/ou remplacez la poudre d'ail par de la poudre d'oignon, de la sauge moulue, un mélange de curry de n'importe quelle sorte, un mélange de jerk, un mélange d'épices séchées pour barbecue ou du paprika fumé.
  • Et/ou remplacez le miel par de la moutarde de Dijon ou une pâte de curry thaï.
Notes
  • Restes : Enfermez les restes refroidis sur une assiette sous film plastique et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les directement du réfrigérateur en une seule couche (sans assiette ni emballage, bien sûr) dans une friteuse à air chaud à 160 °C pendant environ 3 minutes.
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