Purée de pommes de terre au beurre maison
4 personnes
Facile
INSTRUCTIONS
- Ajoutez 250 ml (1 tasse) d'eau chaude dans la marmite et placez le panier vapeur dans la marmite (voir conseil). Placez les pommes de terre dans le panier.
- Fermez et verrouillez le couvercle, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Réglez votre Instant Pot sur Cuisson sous pression ou Cuisson manuelle à puissance maximale pendant 8 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Lorsque le flotteur s'abaisse, retirez le couvercle. Les pommes de terre doivent être tendres à la fourchette. (Si la cuisson est prolongée, poursuivez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 1 minute.) Retirez le panier vapeur et réservez. Jetez l'eau.
- Réglez votre Instant Pot sur Sauté à la puissance normale. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et faites-le fondre. Ajoutez l'ail et faites-le cuire en remuant pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les pommes de terre et le reste du beurre ; commencez à les écraser. Une fois le beurre absorbé, ajoutez le bouillon et écrasez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Appuyez sur Annuler .
- Ajouter progressivement la crème et écraser jusqu'à obtenir la consistance désirée. (Utiliser uniquement la quantité de crème nécessaire pour obtenir cette consistance.) Saler et poivrer. Transvaser dans un saladier. Servir immédiatement.
Notes
Conseils, Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des petites pommes de terre à chair jaune, à condition qu'elles pèsent environ 750 g au total. Réduisez le temps de cuisson sous pression à 5 minutes. Il n'est pas nécessaire de les éplucher avant de les écraser., Écrasez les pommes de terre jusqu'à obtenir la consistance désirée et que tout soit bien mélangé. Évitez de trop les écraser, car elles deviendraient féculentes.
