Pain à la citrouille riche en protéines

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble 1 ½ tasse de farine de blé entier, la farine d'avoine, la poudre de protéines à la vanille, la levure chimique, 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille et 1 cuillère à café de sel.
2. Dans un autre bol, fouettez ensemble la purée de citrouille, ½ tasse de sucre, le yaourt grec, les œufs, ¼ tasse d'huile d'avocat et l'eau jusqu'à consistance lisse.
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Incorporer les pépites de chocolat et bien mélanger.
4. Graisser un moule à cake standard avec la cuillère à soupe d'huile d'avocat restante, en l'étalant sur le fond et les côtés à l'aide d'un essuie-tout. Verser la pâte à pain à la citrouille dans le moule préparé.
5. Dans un petit bol, mélanger le quart de tasse de farine de blé entier restant, ½ cuillère à café de sel, ¼ de tasse de sucre et 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille. Ajouter le beurre et mélanger le mélange avec les doigts ou un coupe-pâte jusqu'à obtenir une consistance granuleuse. Déposer le streusel sur le pain à la citrouille. Le reste du streusel peut être conservé dans un sac hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelé jusqu'à 3 mois pour une utilisation ultérieure.
6. Préchauffez le four grille-pain à 175 °C (fonction Cuisson). Placez le moule à pain sur la grille et enfournez pour 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
7. Laissez refroidir le pain à température ambiante pendant 10 minutes, puis démoulez-le. Servez-le chaud ou à température ambiante. Bon appétit !