Pâtes printanières aux herbes et burrata

By: Équipe culinaire Instant Pot

Herby Spring Pasta with Burrata
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot, Instant Pot Duo Crisp / Pro Crisp, Instant Pot Duo Crisp avec couvercle Ultimate, Instant Pot Pro Plus, Couvercle Ultimate pour Instant Pot, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 oignon haché ㅤ
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ㅤ
  • 4 ½ tasses d'eau, divisées ㅤ
  • 12 oz. de petits pois surgelés ㅤ
  • 1 lb de pâtes ㅤ
  • ½ tasse de ciboulette ㅤ
  • 1 bouquet de coriandre, tiges et feuilles tendres ㅤ
  • 1 tasse de basilic, feuilles et tiges ㅤ
  • 4 oz de fromage de chèvre ㅤ
  • 5 oz. de feuilles d'épinards ㅤ
  • ½ tasse de parmesan râpé ㅤ
  • 2 cuillères à café de sel, plus au goût ㅤ
  • 1 citron, pressé ㅤ
  • 2 boules de burrata ㅤ
Instructions
  • Chauffer la marmite intérieure sur Sauté – Fort/Plus pendant 10 minutes . Ajouter l'huile d'olive, puis l'oignon coupé en dés. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé et translucide, environ 5 à 7 minutes . Retirer et réserver.
  • Appuyez sur Annuler , puis ajoutez l’eau, les petits pois surgelés et les pâtes avec une pincée de sel.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 3 minutes . Laisser la casserole se détendre naturellement pendant 5 minutes . Au bout de 5 minutes , actionner la soupape et relâcher toute la pression restante. Transférer les pâtes dans un grand saladier.
  • Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez les oignons sautés, la ciboulette, la coriandre, le basilic, le fromage de chèvre, les feuilles d'épinards, le parmesan râpé et le sel dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu d'eau à la fois jusqu'à ce qu'il commence à tourner.
  • Versez la sauce verte sur les pâtes cuites et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée. Ajoutez le jus de citron et le sel selon votre goût. Pour servir, émiettez la burrata et disposez-la sur les pâtes réparties dans des bols. Dégustez avec du parmesan râpé !
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