Filet de porc en croûte d'herbes

By: Équipe culinaire Instant Pot

Herb Crusted Pork Tenderloin
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Difficulté
Difficile
cuisine icon Durée
50 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire, Gril
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 50 minutes, bake, cook 25 min, difficult, finely chopped, fresh thyme leaves, garlic cloves minced, grainy dijon mustard, grill, Instant Pot Culinary Team, main dishes, olive oil, parsley finely chopped, pepper, pork tenderloin, prep 15 min, salt, tenderloin, worcestershire sauce

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 à 2 lb de filet de porc
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon à l'ancienne
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais finement haché
  • ½ cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
Instructions
  • Dans un bol, mélanger l'ail, le persil, le romarin, le thym, 1 cuillère à café de sel et le poivre. Réserver.
  • Dans un autre bol, fouettez la moutarde, l'huile d'olive et la sauce Worcestershire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Badigeonnez le porc de moutarde, en enrobant toutes les faces.
  • Saupoudrer le mélange d’ail et d’herbes sur le porc, en appuyant doucement pour enrober tous les côtés.
  • Ouvrez le couvercle et placez le plateau de friture à l'intérieur du panier. Sélectionnez Cuisson et réglez la température sur 190 °C . Appuyez sur Durée et réglez sur 25 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Assurez-vous que le porc a atteint une température interne de 63 °C . Poursuivez la cuisson si nécessaire.
  • Une fois le plat préchauffé et l'affichage « Ajouter un aliment » , placez le filet de porc dans le plateau et fermez le couvercle. Ne retournez pas le filet de porc pendant la cuisson.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, transférez le porc sur une planche à découper et laissez reposer 10 minutes avant de le trancher.
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