30-60 min4 servingsbay leaves

Soupe minestrone copieuse

By Michelle Fagone

4 portions

30 à 60 minutes

Facile

Recipe Details

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: italien

Rendement: 4 portions

Ingredients

2 tasses de haricots Great Northern séchés
1 tasse d'orzo
2 grosses carottes
1 botte de blettes
1 courgette moyenne
2 branches de céleri
1 oignon moyen
1 cuillère à café d'ail haché
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
2 feuilles de laurier
14 1/2 oz de tomates en dés
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de jus de tomate
4 brins de persil frais pour la garniture

Cette soupe italienne classique regorge de légumes et de saveurs méditerranéennes prononcées. On y trouve également de l'orzo, des pâtes en forme de riz, qui ajoute à son côté gourmand.

INSTRUCTIONS

Rincez les haricots et ajoutez-les à l'Instant Pot® avec le reste des ingrédients, sauf le persil. Fermez le couvercle.
Appuyez sur le bouton Soupe et laissez cuire pendant la durée par défaut de 30 minutes .
Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes .
Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle. Versez dans des bols, décorez chaque bol d'un brin de persil et servez chaud.