Soupe minestrone copieuse

By: Michelle Fagone

Hearty Minestrone Soup
cuisine icon Cuisine
italien
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
30 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de haricots Great Northern séchés
  • 1 tasse d'orzo
  • 2 grosses carottes
  • 1 botte de blettes
  • 1 courgette moyenne
  • 2 branches de céleri
  • 1 oignon moyen
  • 1 cuillère à café d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 feuilles de laurier
  • 14 1/2 oz de tomates en dés
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de jus de tomate
  • 4 brins de persil frais pour la garniture
Instructions
  • Rincez les haricots et ajoutez-les à l'Instant Pot® avec le reste des ingrédients, sauf le persil. Fermez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton Soupe et laissez cuire pendant la durée par défaut de 30 minutes .
  • Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes .
  • Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle. Versez dans des bols, décorez chaque bol d'un brin de persil et servez chaud.
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