Chili au poulet copieux

By: Publications International

Hearty Chicken Chili
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, all-purpose flour, black pepper, boneless skinless chicken thighs, chicken broth, chili powder, chopped fresh cilantro, clove garlic, contributed, cook 15 min, dried oregano, ground cumin, hominy, jalapeno pepper, main course, medium, modern, onion, pinto beans, prep 5 min, pressure cook, Publications International, red pepper flakes, salt, sauté, vegetable oil

prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon
  • 1 piment jalapeño
  • 1 gousse d'ail
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre de chili
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 1/2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 15 onces de maïs
  • 15 onces de haricots pinto
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • coriandre fraîche hachée
Instructions
  • Appuyer sur « Sauté » ; faire chauffer l’huile dans l’Instant Pot®. Ajouter l’oignon ; cuire en remuant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le jalapeño, l’ail, la poudre de chili, le sel, le cumin, l’origan, le poivre noir et les flocons de piment rouge, si désiré ; cuire en remuant 30 secondes. Incorporer le bouillon ; cuire 1 minute. Ajouter le poulet, le maïs et les haricots ; bien mélanger.
  • Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 6 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
  • Pour un chili plus épais, mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. Appuyez sur « Sauté » ; ajoutez le mélange de farine au chili. Faites cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le chili épaississe, en remuant de temps en temps. Garnissez de coriandre.
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