Soupe de légumes saine

Cette soupe de légumes saine regorge d'ingrédients riches en nutriments et d'épices réconfortantes. Idéale pour se ressourcer ou pour un repas léger et savoureux, elle est rapide à préparer et se congèle facilement pour un repas rapide !

INSTRUCTIONS

1. Réglez l'Instant Pot en mode Sauté . Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le céleri et les carottes. Faites revenir 7 à 8 minutes , ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides et parfumés.
2. Ajoutez les courgettes, les fleurons de brocoli, le chou frisé râpé, les tomates en dés, le chou haché, le bouillon de légumes, le curcuma, le cumin, le paprika, l'origan et le poivre noir. Mélangez et salez à votre goût.
3. Fermez le couvercle de l'Instant Pot et réglez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 8 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la vapeur s'échapper naturellement pendant 5 minutes , puis actionnez la valve pour évacuer toute la pression restante.
4. Ouvrez le couvercle et ajoutez le jus de citron et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
5. Servez chaud et savourez cette soupe nutritive et détoxifiante. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.