Aubergines panées saines (sans gluten)

By: Karen Tumani

Healthy Breaded Eggplant (Gluten-Free)
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement, Collations
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
(can be wheat flour if gluten is not an issue), 2 servings, 25 minutes, air frying, appetizer, beaten, eggplants, eggs, gluten free, healthy, instant vortex, oil, pepper, salt, side dish, snacks, vegetables

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 aubergines
  • 2 œufs battus
  • Farine de maïs ou d'arepa (peut être de la farine de blé si le gluten n'est pas un problème)
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
Instructions
  • Coupez les aubergines en rondelles ou en planches de 0,5 cm (¼ po) (dans le sens de la longueur).
  • Saupoudrez les aubergines de sel sur toutes leurs faces et laissez reposer au moins 10 minutes . Rincez-les ensuite abondamment et séchez-les en les tapotant.
  • Battez deux œufs à la fourchette, ajoutez ½ cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Remuez bien.
  • Pour la panure : Tremper l’aubergine dans l’œuf, puis la passer de chaque côté dans la semoule de maïs. Répéter l’opération avec toutes les aubergines. Réserver.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 20 minutes et la température sur 395 ºF (180 ºC) . Appuyez sur Start .
  • Une fois que « Ajouter de la nourriture » ​​apparaît sur l’écran, placez l’aubergine dans l’Instant Vortex.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, retirez l'aubergine et dressez-la dans une assiette.
  • Arrosez d'huile d'olive, ajoutez un peu de sauce tomate et des feuilles de basilic, ou n'importe quelle herbe fraîche.
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