Poulet Harissa avec Feta et Herbes

Ce poulet à la harissa, feta et herbes est un plat audacieux et savoureux composé de cuisses de poulet tendres et dorées, de tomates juteuses et de pois chiches mijotés dans une sauce harissa fumée et épicée. Agrémenté de feta crémeuse et d'herbes fraîches, ce plat copieux se prépare facilement dans l'Instant Pot.

INSTRUCTIONS

1. Réglez l'Instant Pot sur Sauté – Plus/Élevé . Assaisonnez les cuisses de poulet de sel des deux côtés.
2. Ajoutez l'huile d'olive dans la cocotte. Placez les cuisses de poulet, peau vers le bas, et faites-les cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes . Retirez le poulet de la cocotte et réservez.
3. Ajoutez les tomates cerises, les poivrons rouges rôtis, les pois chiches, la pâte de harissa et l'ail râpé. Mélangez et grattez les sucs de cuisson.
4. Remettez les cuisses de poulet poêlées sur le dessus du mélange et saupoudrez de zaatar.
5. Fermez le couvercle et faites cuire sous pression à puissance maximale pendant 10 minutes . Laissez la vapeur s'évacuer naturellement pendant 5 minutes , puis actionnez la valve pour évacuer la pression restante.
6. Retirez le poulet et vérifiez la consistance de la sauce. Si elle est trop liquide, réglez la fonction Sauté et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Assaisonnez si nécessaire.
7. Répartir la sauce autour du poulet et garnir de feta émiettée, de zaatar et de coriandre et d'origan frais. Servir chaud.