Sauce piquante Habanero

By: Équipe culinaire Instant Pot

Habanero Hot Sauce
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Côtés, Collations
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
Dips, Habanero, Hot Sauce, Instant Pot Culinary Team, Spreads

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
17 minutes

serving icon Portions
40 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 5 échalotes, émincées
  • 5 gousses d'ail, hachées grossièrement
  • 5 tomates Roma, grossièrement hachées
  • 5 piments habaneros, équeutés et hachés grossièrement
  • 2 citrons, pressés
  • 3 citrons verts, pressés
  • ¼ tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • Sel, au goût
Instructions
  • Préchauffer la marmite intérieure à puissance maximale pendant 10 minutes . Ajouter l'huile végétale, les échalotes émincées et l'ail haché. Faire revenir pendant cinq minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le tout soit doré.
  • Ajoutez les tomates concassées, les piments habaneros, le jus de citron, le jus de citron vert, la cassonade et la sauce de poisson. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, puis appuyez sur Annuler.
  • Ajoutez le vinaigre de vin rouge et remuez pour mélanger.
  • Cuire sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes . Laisser la casserole s'évacuer naturellement pendant 5 minutes , puis actionner la valve pour évacuer la vapeur restante.
  • Appuyez sur « Sauté – Élevé/Plus » pendant 10 minutes . Laissez la sauce bouillir et réduire jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement et prenne une couleur plus foncée, environ 5 minutes . Réglez votre alarme : la sauce commencera à cuire pendant que la casserole chauffe.
  • Transférer le mélange dans un blender. Mixer à vitesse maximale pendant au moins une minute, ou jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Saler au goût. Conserver dans un récipient hermétique ou congeler jusqu'à utilisation.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.