Côtes de bœuf à la goyave
3-4 portions
75 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Assaisonnez uniformément les côtes de bœuf avec du sel et du poivre.
- Préchauffer la marmite intérieure sur la fonction SAUTE pendant 20 minutes .
- Ajoutez l'huile d'olive dans la marmite. Ajoutez les côtes de bœuf, peau vers le bas, et faites-les revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez les côtes et faites-les revenir de l'autre côté 3 à 5 minutes supplémentaires. Réservez.
- Ajoutez les oignons coupés en dés et l'ail haché dans la casserole. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides, environ 5 à 7 minutes .
- Versez le vin et grattez les sucs dorés du fond.
- Incorporer la pâte de tomate, les épices et la pâte de goyave jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les côtes dans la marmite intérieure et faites cuire sous pression à puissance élevée pendant 40 minutes .
- Laissez la casserole se dépressuriser naturellement pendant 10 minutes . Après 10 minutes , actionnez la valve pour évacuer la pression restante. Servez chaud.
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À propos du chef
Omi Hopper
Omallys Hopper, known by many as Omi, is the founder of the Cookingconomi brand. A professional makeup artist by trade, Omi initially gained a following on social media through her beauty content. However, at the onset of quarantine, she began filming herself cooking Puerto Rican dishes for her family, sharing these moments online. What started as a fun project quickly resonated with her audience, particularly those longing for the flavors of Puerto Rican cuisine. This inspired Omi to preserve and share traditional recipes, keeping her culture alive through cooking.
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