Guacamole

By: Leslie Harris de Limón

Guacamole
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Cours
Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétarien
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2 cups, coarse salt, contributed, cook 5 min, easy, finely chopped fresh cilantro, gluten free, Leslie Harris de Limón, mexican, mexican crema or sour cream, prep 15 min, red onion, ripe avocados, roma tomatoes, serrano chiles, snack, vegetarian

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
2 tasses
Ingrédients
  • 3 avocats mûrs
  • 2 tomates Roma
  • 1/4 d'oignon rouge moyen
  • 1 à 2 piments serrano
  • 1/4 tasse de coriandre fraîche finement hachée
  • 1/4 tasse de crème mexicaine ou de crème sure
  • gros sel
Instructions
  • Prélevez la chair des avocats dans un bol moyen. Écrasez-la légèrement avec un presse-purée ou une fourchette.
  • Incorporer les tomates, l'oignon, les piments, la coriandre et la crème mexicaine (si vous en utilisez). Saler.
  • Couvrir hermétiquement le guacamole d'un film plastique. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Notes
  • Conseil ingrédient : L'exposition à l'air (oxygène) est responsable du brunissement du guacamole. Pour éviter ce phénomène, enveloppez toujours le guacamole hermétiquement dans du plastique. Si le guacamole commence à brunir, grattez simplement la partie noircie avec une cuillère.
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