Moules au curry vert
4 portions
12 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Dans l'Instant Pot, mélangez l'aubergine, les tomates cerises, la moitié du lait de coco, l'eau, la pâte de curry, l'huile de coco, le gingembre, l'ail, la sauce soja et le sucre et remuez bien.
- Fermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez « Cuisson sous pression/Manuel » et réglez la marmite sur Haute pression pendant 2 minutes . Laissez reposer la marmite pendant 5 minutes, puis relâchez la pression restante. Appuyez sur « Annuler ».
- Appuyez sur « Sauté » (puissance élevée) . Ajoutez le reste du lait de coco, le basilic, la sauce de poisson et les moules. Lorsque la soupe bout à nouveau, appuyez sur « Annuler » et placez le couvercle sur la casserole, sans serrer. Laissez reposer le mélange 5 minutes pour que les moules finissent de cuire. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes.
- Saupoudrer de basilic haché supplémentaire et servir.
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À propos du chef
Urvashi Pitre
Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.
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