Chili au poulet vert

By:

Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon jaune moyen
  • 1/2 lb de piments poblano
  • 1/2 lb de piments Anaheim
  • 1/2 lb de tomatilles
  • 2 petits piments jalapeño
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 6 cuisses de poulet avec os et peau
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses d'eau
  • 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
  • 3 boîtes de haricots Great Northern
Instructions
  • Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 minutes. Ajoutez les piments poblano et Anaheim, les tomatillos et les jalapeños et faites-les cuire 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail et le cumin et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes. Appuyez sur le bouton « Annuler » .
  • Ajoutez les cuisses de poulet, le bouillon et l'eau dans la marmite. Fermez le couvercle, réglez la vapeur sur « Sceller » , appuyez sur le bouton Chili et laissez cuire pendant 30 minutes , comme indiqué par défaut.
  • Lorsque le minuteur sonne, relâchez rapidement la pression, ouvrez le couvercle et remuez bien. Appuyez sur le bouton Annuler et retirez le poulet sur une planche à découper. Retirez délicatement la peau du poulet et effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes.
  • Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée lisse. Incorporez la viande, la coriandre et les haricots à la sauce. Servez chaud.
Notes
  • PAR PORTION CALORIES : 304 MATIÈRES GRASSES : 10 g PROTÉINES : 33 g SODIUM : 154 mg FIBRES : 7 g GLUCIDES : 19 g SUCRE : 3 g
Précédent Suivant