15-30 min6 servingsAmerican

Haricots verts aux champignons et bacon

By Carrie Forrest

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Accompagnement

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Moderne

Régime: Sans produits laitiers, Sans gluten

Rendement: 6 portions

Ingredients

4 tranches de bacon
1 gousse d'ail
225 g de champignons de Paris
1 tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1 lb de haricots verts frais ou surgelés
1/2 citron moyen
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Ces haricots verts ont le même goût que ceux que préparait ma grand-mère pendant mon enfance dans le Midwest. Je l'ai cependant simplifiée et améliorée en ajoutant des champignons et quelques tranches de bacon pour une saveur salée et fumée. Les haricots verts ne nécessitent que 2 minutes de cuisson à haute pression, ce qui rend cette recette très facile.

INSTRUCTIONS

Sélectionnez « Sauté » et laissez chauffer l'Instant Pot® pendant environ 2 minutes. Ajoutez le bacon, l'ail et les champignons, et faites revenir environ 6 minutes, jusqu'à ce que le bacon commence à dorer.
Appuyez sur Annuler. Ajoutez le bouillon. À l'aide d'une cuillère en bois, grattez les sucs de cuisson collés au fond de la casserole. Ajoutez les haricots verts.
Verrouillez le couvercle. Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel. Réglez la pression sur « Élevée » et le temps de cuisson sur 2 minutes (4 minutes si vous utilisez des haricots verts surgelés). Assurez-vous que le bouton d'évacuation de la vapeur est en position fermée. Après la cuisson, relâchez rapidement la pression.
Déverrouillez et retirez le couvercle. Incorporez le jus de citron et le vinaigre balsamique.
Servir immédiatement ou placer les haricots verts dans un récipient hermétique et réfrigérer jusqu'à 4 jours.

Notes

CONSEIL DE PRÉPARATION : N'oubliez pas le jus de citron dans ce plat. Il fixe la couleur verte des haricots et ajoute une saveur vive au plat. OPTION SANS GLUTEN : Assurez-vous que le bouillon de légumes est sans gluten. Certains bouillons sont préparés à partir de produits contenant du gluten., PAR PORTION Calories : 104 ; Matières grasses : 6 g ; Glucides : 7 g ; Fibres : 3 g ; Protéines : 8 g ; Sodium : 311 mg

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À propos du chef

Carrie Forrest

Carrie Forrest, MBA, MPH, is the creator of the website and YouTube channel, Clean Eating Kitchen, where she shares easy gluten-free and dairy-free recipes and tips to help women recovering from chronic disease. Forrest has masters degrees in business and public health nutrition, but, more importantly, has used a real food diet to recover from and manage multiple health conditions including PCOS, chronic migraines, anxiety, autoimmune disease, and thyroid cancer. Forrest lives with her husband and two rescue cats on California’s beautiful Central Coast.

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