Poulet au beurre à l'ail et pommes de terre à la grecque

By: Équipe culinaire Instant Pot

Greek Garlic Butter Chicken and Potatoes
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
40 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Rôti
cuisine icon Mots-clés
2 servings, 350g, 40 minutes, baby potatoes cut in halves, black pepper, chicken, chicken breasts, chili flakes, chopped, cook 25 min, cubed, cut into 4 pieces, dill, dinner, dried oregano, easy, extra-virgin olive oil, feta cheese, fire-roasted red pepper, fresh parsley, garlic cloves, greek olive mix, Instant Pot Culinary Team, kosher salt and black pepper to taste, lemon, lunch, optional cut into 4 slices, oregano, pepper to taste, potatoes, prep 15 min, red wine vinegar, roast, salt, salted butter, shallot, small diced, smashed, smoked paprika, torn into big pieces

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de pommes de terre grenailles coupées en deux, 350 g
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • Sel casher et poivre noir au goût
  • 2 poitrines de poulet
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 échalote, coupée en petits dés
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment
  • 3 gousses d'ail écrasées
  • 2 cuillères à soupe de beurre salé, coupé en 4 morceaux
  • ½ citron, facultatif coupé en 4 tranches
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 2 cuillères à soupe d'aneth haché
  • 1 cuillère à café d'origan haché
  • ¼ tasse de poivron rouge rôti au feu, coupé en petits dés
  • ¼ tasse de mélange d'olives grecques, déchiré en gros morceaux
  • 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
  • 2 oz de fromage feta, coupé en cubes
  • Sel et poivre au goût
Instructions
  • Mélangez l’huile d’olive, les pommes de terre, le sel et le poivre dans un bol moyen.
  • Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, les poitrines de poulet, l'origan séché, le paprika fumé, l'échalote, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment dans un grand bol.
  • Frottez soigneusement toutes les tranches de poitrines de poulet.
  • Placez d'abord les 2 tranches de citron si vous les utilisez, puis placez les morceaux de beurre sur chaque poitrine de poulet.
  • Sélectionnez Rôtir , réglez la température sur 385 °F et la minuterie sur 20 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois la friteuse préchauffée, ouvrez le panier et placez-y délicatement les deux blancs de poulet et les pommes de terre. Refermez le panier.
  • Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le persil, l'origan, l'aneth, le vinaigre de vin rouge, le poivron rouge rôti, le mélange d'olives grecques, le sel et le poivre dans un bol.
  • Une fois la cuisson terminée, ouvrez le panier et vérifiez la température des blancs de poulet à l'aide d'un thermomètre pour vous assurer qu'ils atteignent 74 °C . Dès que la température dépasse 74 °C , retirez-les et les pommes de terre et répartissez-les uniformément sur chaque assiette.
  • Répartir la feta sur le poulet, puis ajouter la vinaigrette. Servir.
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