Brochettes de poulet grecques

By: Christina Frangipane

Greek Chicken Skewers
cuisine icon Cuisine
méditerranéen
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
35 minutes
cuisine icon Régime
Riche en protéines, Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
All Air Fryers, Chicken, Christina Frangipane, Dinner, Greek, Influencer Recipes, Instant Pot Vortex Air Fryer

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
20 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 poitrines de poulet coupées en cubes
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • ½ tasse de yaourt grec
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron, divisé
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 gros concombre, coupé en dés
  • 2 tomates Roma, hachées
  • ½ oignon rouge, émincé
  • Sel et poivre, au goût
  • Jus de citron, au goût
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d'ail hachées
  • ¼ tasse de persil frais, haché
  • Feta émiettée, pour servir
  • Tzatziki maison, pour servir
Instructions
  • Dans un grand bol, mélanger le poulet coupé en dés avec l'huile d'olive, le yaourt grec, le vinaigre de vin rouge, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le sel, le poivre, le paprika, l'origan, l'ail en poudre et l'oignon en poudre. Mélanger jusqu'à ce que le poulet soit uniformément enrobé. Couvrir et réfrigérer au moins 10 minutes , ou toute la nuit pour une saveur plus prononcée.
  • Préparez la salade en mélangeant le concombre, les tomates et l'oignon rouge dans un bol. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron selon votre goût, puis assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez bien et réservez.
  • Enfilez le poulet mariné sur des brochettes, en veillant à ce qu'elles rentrent dans le panier de votre friteuse sans être trop chargées. Procédez par lots si nécessaire.
  • Préchauffez la friteuse à air à 190 °C . Placez les brochettes dans le panier et faites-les frire à l'air pendant 18 à 20 minutes , en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.
  • Pendant la cuisson des brochettes, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute . Retirer du feu et incorporer le persil frais et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  • Une fois le poulet cuit, badigeonnez les brochettes de beurre à l'ail et au citron pour plus de saveur.
  • Servir chaud avec la salade méditerranéenne, de la feta émiettée et du tzatziki maison. Bon appétit !
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