Poisson porte-bonheur
2 portions
INSTRUCTIONS
- Nettoyez votre poisson en retirant les écailles, les branchies et les nageoires. Choisissez un poisson de taille adaptée à votre friteuse à air instantanée .
- Coupez les tiges vert très foncé de vos oignons nouveaux et mettez-les de côté, avant de trancher finement l'oignon nouveau restant.
- Séchez votre poisson avec du papier absorbant, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Farcissez le poisson avec la moitié des allumettes de gingembre et les tiges vert foncé des oignons nouveaux, puis remplissez l'espace restant avec environ la moitié de la coriandre.
- Badigeonnez l'extérieur du poisson d'un peu d'huile végétale puis placez-le à l'intérieur de la friteuse à air, sur un petit morceau de papier sulfurisé.
- Sélectionnez Air Fry , réglez la température sur 195 °C et réglez le temps sur 12 minutes .
- Pendant que le poisson cuit, préparez la sauce : placez le reste de gingembre dans un bol résistant à la chaleur, avec quelques oignons nouveaux, en réservant une partie pour la garniture.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante, puis versez-la sur les oignons nouveaux et le gingembre, qui vont grésiller et bouillonner.
- Incorporer le soja, le sucre et le vinaigre de riz.
- Une fois que le poisson est cuit et que la chair se détache des arêtes, retirez-le de la friteuse à air et transférez-le dans une assiette de service.
- Nappez de vinaigrette au soja, puis garnissez le poisson avec le reste de coriandre fraîche, d'oignons nouveaux et de piment finement tranché.
- Servez avec vos accompagnements préférés pour faire de ce plat un repas complet et copieux.
