Rouleaux d'aubergines sans gluten

By: Ale Crovetto

Gluten-Free Eggplant Roll-Ups
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement, Collations
cuisine icon Régime
Sans gluten, Sans lactose
cuisine icon Technique de cuisson
Gril, Rôti
cuisine icon Mots-clés
4 servings, appetizer, cashews or raw cashews, cook 8 min, dehydrated onion, dried basil, dried rosemary, dry oregano, eggplant, filtered water, garlic powder, gluten free, grill, instant vortex, lactose-free, nutmeg, nutritional yeast, of boiled tomato puree, olive oil, prep 4 min, roast, salt, side dish, snacks, turmeric, vegetables

prep icon Temps de préparation
4 min
cook icon Temps de cuisson
8 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de noix de cajou ou de noix de cajou crues
  • 1 tasse d'eau filtrée
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de curcuma
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • 1 ½ tasse de purée de tomates bouillie
  • 1 cuillère à soupe d'oignon déshydraté
  • 1 cuillère à soupe d'origan sec
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché
  • ½ cuillère à soupe de romarin séché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 aubergine
Instructions
  • Coupez les aubergines en rondelles, salez pour atténuer l'amertume et disposez-les les unes sur les autres. Laissez reposer les Pop Tartes.
  • Mixez tous les ingrédients de la sauce aux noix de cajou jusqu'à obtenir un mélange homogène ; goûtez et rectifiez le sel.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce tomate.
  • Rincez l’aubergine et séchez-la.
  • Versez la sauce tomate dans un Pyrex adapté à votre Instant Vortex.
  • Étalez la sauce aux noix de cajou sur les tranches d'aubergines, roulez-les soigneusement et disposez les rouleaux sur la sauce tomate. Saupoudrez de levure nutritionnelle.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Roast , réglez le temps sur 8 minutes et la température sur 375 ˚F (190 ˚C) . Appuyez sur Start .
  • Placez le Pyrex dans l'Instant Vortex.
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