Satays de porc glacés

INSTRUCTIONS

1. Congelez une portion d'épaule de porc désossée pendant environ 20 minutes , juste assez longtemps pour qu'elle se raffermisse et soit plus facile à trancher.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez-le en tranches longues et fines d'environ 0,6 cm d'épaisseur sur 10 cm de long. Coupez-le ensuite en lanières de 2,5 à 3,8 cm de large.
3. Enroulez les tranches de viande sur les brochettes en recouvrant les 2/3 de la brochette.
4. Assaisonnez bien avec du sel et enrobez légèrement les deux côtés de sauce Hong Kong.
5. Réglez le Vortex sur Air Fry et réglez la température à 400 °F pendant 6 minutes .
6. Lorsque le vortex est préchauffé, l'appareil émet un bip et indique « Ajouter de la nourriture » .
7. Placez les brochettes de porc et retournez-les lorsque l'appareil émet un bip et indique « Turn Food » .
8. Pendant que le porc cuit, mélangez les myrtilles et 2 cuillères à café de sauce Hong Kong dans un petit bol, en enrobant les myrtilles.
9. Dans un autre petit bol, préparez la sauce à tremper de Hong Kong en fouettant 1 tasse de mayonnaise et 2 cuillères à café de sauce de Hong Kong jusqu'à ce qu'elles soient complètement incorporées.
10. Lorsque vous retournez les satays à mi-cuisson, versez le mélange de sauce aux myrtilles sur le dessus des brochettes et poursuivez la cuisson pour faire cloquer les myrtilles.
11. Sur une assiette de service, déposez la sauce Hong Kong et disposez les satays de porc dessus. N'oubliez pas de garnir la viande de myrtilles.
12. Servi avec du riz blanc cuit à la vapeur, saupoudré de New York Everything Crunch et garni d'herbes fraîches et de piments tranchés en option pour plus de piquant.